Кролик користь і шкода Zdravnicya.ru

Головна » Туберкульоз легень » Кролик користь і шкода
Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Кролик користь і шкода

Кожен з вросли бажає більше домогтися в житті, бути потрібним для рідних і друзів, на роботі. Але як важкі ті осоружні годинник, які треба лежати в ліжку з цілим набором ознак недуги. Діяльний спосіб життя, правильне лікування за протоколами, ранній візит за медичною допомогою, профілактика хвороб - це сприяє зміцненню та збереженню здоров'я.

Кролятина

Кролятина - один з найбільш дієтичних видів м'яса. Подається в дорогих ресторанах, м'ясо кролика славиться чудовим смаком, м'якістю, легкістю засвоєння і хорошим впливом на організм. Відповідно, і ціни на нього в більшості випадків перевершують вартість найбільш поширених яловичини. свинини і курятини. Але кролятина складу якої надзвичайно корисний, того варте!

Чим корисна кролятина

Користь кролятини в порівнянні з іншими видами м'яса відчутна. Головні корисні властивості кролятини такі:

  • Чіткий поділ між м'ясом і жиром. Це робить саме м'ясо досить щільним і твердим, а до того ж - легко дозволяє відокремити жировий прошарок. Якщо кролик був дуже добре вгодованим, то жирові прошарки можуть міститися і в самій м'язової тканини. Однак в цьому випадку вони тільки позитивно впливають на смак і склад кролятини, роблячи їх м'якше і ніжніше.
  • Низька калорійність кролятини . багато в чому завдяки тому, що кролячий жир містить мало калорій. Так, енергетична цінність м'яса кролика в півтора рази менше, ніж баранини. і в два рази менше, ніж у свинини. Тому саме м'ясо кролика корисно їсти при спробах схуднути або зберегти фігуру.
  • М'ясо кролика засвоюється нашим організмом майже на 90% . що значно вище цього показника для яловичини і свинини. Склад м'яса кролика містить значно менше «баласту» - різних сухожиль і кісток.
  • До складу кролятини входять всі амінокислоти, які людина повинна отримувати з їжею . Грубо кажучи, складом кролика можна замінити всі інші види м'ясних продуктів, і організму від цього стане тільки краще.
  • М'ясо кролика не викликає алергій . За цій якості його можна порівняти хіба що зі складом телятини.

Важливою особливістю складу кролятини є те, що тушка самого кролика містить до 85% м'яса. У корів або свиней цей показник коливається в межах 60-65%. Ця користь м'яса кролика обумовлена ​​тонкістю і легкістю кісток і шкіри тварини.

До речі, кістки, що входять до складу кролятини, легко відокремлюються від м'ясної частини і тому практично не представляють загрози для травного тракту їдця.

Як і більшість інших видів, хімічний склад м'яса кролика містить повний набір вітамінів групи В, а також магній, кальцій, фосфор, калій, залізо, натрій та інші хімічні елементи, добре позначаються на стані скелета, кровоносної системи і загальному самопочутті.

Чим корисне м'ясо кролика ще? Кролятина дуже добре впливає на стан шлунково-кишкового тракту. При її вживанні більш активно починає працювати кишечник, не відбувається загострення хвороб шлунка, що робить її іноді єдиним видом м'яса, яке можуть вживати хворі з розладами шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання до вживання м'яса кролика

Але як би там не було, а склад кролятини - це м'ясо, і характерні шкідливі якості є і у неї.

Шкода м'яса кролика в тому, що при його перетравленні в організмі утворюється досить велика кількість азотистих основ. Зазвичай організм здатний їх утилізувати, але можуть траплятися і збої. Якщо у вас проявляються симптоми подагри або артриту, значить, у вашому організмі пуринові підстави осідають в суглобах і біля них, і кролятину, як і будь-який другойвід м'ясних продуктів, вам є небажано.

Крім того, кролятина протипоказана при псоріазі - підвищення кислотності організму з переварюванням м'яса може призвести до загострення симптомів це хвороби.

Але в будь-якому випадку, тільки ціна м'яса кролика змушує більшість з нас робити вибір на користь інших видів м'ясних продуктів - за своїми якостями склад м'яса кролика не поступається жодному з них. Тому якщо можливість є - готуйте і вживайте саме кролятину. Організм скаже вам спасибі!

М'ясо кролика - користь і шкода кролячого м'яса

М'ясо займає в раціоні людини одне з перших місць і це не випадково. Адже воно складається з білка, з якого будуються м'язи, шкіра та інші органи і системи. Одні види м'яса корисніше інших, а що можна сказати про кролятині?

Користь м'яса кролика

Користь м'яса такої тварини, як кролик величезна, адже в ньому присутня величезна кількість вітамінів - С групи В, РР, А, Е, мінералів - заліза, кобальту, фтору, фосфору, калію, марганцю, а також нікотинової кислоти, лецитину. Солей натрію в ньому мінімальну кількість, що дає підставу використовувати його в дієтичному харчуванні.

Регулярно вживаючи в їжу кролятину, можна нормалізувати обмін жирів і білків, знизити ризик розвитку атеросклерозу за рахунок невеликого змісту «поганого» холестерину і високого лецитину. До складу кролятини входить мінімальна кількість алергенів, тому її можна включати в раціон маленьких дітей.

Чим ще примітно м'ясо кролика? Його користь полягає і у відсутності стронцію-90, тому з його допомогою можна знизити дозу отриманої радіації, що актуально для людей, які працюють в цій сфері і онкохворих. Правда, це стосується лише молодих тварин, які не дожили до 7-мімесячного віку.

У ньому набагато менше жирів, ніж в звичних видах м'яса, тому його можна рекомендувати до вживання особам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, зайвою вагою, літнім людям. Кролятина практично повністю засвоюється організмом, а значить, її корисно їсти в період хвороб і відновлення після операцій.

Шкода м'яса кролика

Користь і шкода м'яса кролика непорівнянні, але є такі захворювання, які вимагають відмови від м'яса. Наприклад, при дискінезії жовчовивідних шляхів або ацетоні в сечі шкоди організму можуть завдати пуринові основи, які при попаданні всередину перетворюються в сечову кислоту. Тому особам з такими проблемами важливо дотримуватися дієти і не приймати в їжу м'ясний бульйон, а також смажене м'ясо. Але навіть відварити його в декількох водах, повністю позбутися від пуринових підстав не можна, і це потрібно враховувати особам, які страждають від артриту.

Шкода м'яса кролика складається і в зниженні кислотності середовища в організмі, що є наслідком виділення синильних кислот при перетравленні. При псоріазі і артриті це має значення, адже в терапії цих захворювань великий упор роблять на прийомі подщелачівающіх препаратів.

Як правильно готувати

Як готувати м'ясо кролика? Треба відразу сказати, що продукт цей універсальний і хороший як в тушкованому і смаженому вигляді, так і запечений, і відвареної. Досвідчені кулінари радять вимочувати кролятину перед приготуванням просто у воді або з додаванням оцту, білому вині або молочній сироватці.

Обов'язкове використання приправ - чорного перцю і лаврового листа. За бажанням можна додати:

Кроляче м'ясо з задньої частини більше підходить для смаження, а передню частину краще зварити або загасити. Спеції можна приєднувати як на стадії замочування, так і під час приготування. Особливою популярністю користується кролик в сметані, яка виконує відразу 3 функції.

Вона грає роль маринаду, розм'якшуючи м'ясо і перешкоджаючи його пересушування в процесі запікання, виступає натуральним консерватором аромату. Для гарніру добре підійде картопля, а тим, хто гасить м'ясо з підливою, можна відварити рис, гречку і будь-яку іншу крупу.

Автор: Оксана Шавиріна

М'ясо кролика його користь і шкода

М'ясо кролика відрізняється за смаковими і дієтичним якостям, є живильним і здоровою їжею, воно ставитися до білих сортів м'яса. Білка в ньому міститься більше, ніж в телятині, свинині, баранині, але жирів в ньому менше, особливо, це стосується насичених, ніж у всіх інших перерахованих тут, це ідеально підходить людям які страждають різного роду захворювання шлунково-кишкового тракту. М'ясо кролика його користь і шкода безпосередньо залежать від складу і властивостей.

За вітамінним і мінеральним складом кроляче м'ясо перевершує всі інші види. Воно містить вітаміни групи В, вітамін С, нікотинову кислоту. Мінерали: фосфор, залізо, кобальт, фтор, калій, марганець. М'ясо кролика мало містить солі натрію, завдяки цьому в дієтичному харчуванні кролятина незамінна, вона ставитися до низькокалорійним продуктам. А регулярне його вживання в їжу нормалізує обмін жирів і білків. У кролятині міститься багато лецитину, а холестерин, навпаки, в малій кількості, що служить хорошою профілактикою артеріосклерозу.

Крім усього іншого, цікавий факт, властивий тільки м'ясу кролика, до семимісячного віку кролик в свій організм не сприймає стронцій - 90, він, як відомо, є продуктом розпаду пестицидів і гербіцидів, якими обробляються наші поля для отримання більш високого врожаю і захисту рослин від найрізноманітніших хвороботворних мікробів і грибків. М'ясо кролика може знизити дозу прийнятої радіації, що особливо важливо при лікуванні онкологічних захворювань. Білок засвоюється на 96%, це ніжне м'ясо, корисно хворим з ураженням травного тракту. Людям з екстремальними видами професій: спортсмени, льотчики, водолази, мешканцям із забруднених територій, теж не завадить вживати це м'ясо. Шалені матері, підлітки і діти дошкільного віку, старі люди, особливо, мають потребу в харчуванні з легкозасвоюваним білком, який міститься в цьому м'ясі. Оптимальний баланс поживних речовин і нормальний жировий обмін можна підтримати регулярним додаванням в харчування кролятини.

Внутрішній жир кролика, є біоактивним речовиною, його використовують для лікування ран. Воно має протиалергічну властивістю, завдяки, цього його застосовують для виготовлення косметичних засобів, як основу. Хімічний склад м'яса кролика залежить від його віку. Чим він старше, тим в його м'ясі менше міститься води, а вміст жиру і білка, навпаки, збільшується, за рахунок цього і енергетична цінність продукту підвищується. Змінюється, так само, і амінокислотний склад, збільшується кількість триптофану, гістидину, фенілаланіну, аспарагінової кислоти і тирозину, і навпаки зменшується кількість аргініну, лейцину, аланіну, проліну, гліцину. У дієтичних цілях більш корисні тушки кролика до 3 місячного віку, ніж старше кролик, тим більше в м'язовій тканині міститься жиру, він виростає там, а це знижує його дієтичні якості, але ж м'ясо кролика завжди вважалося корисним.

Чому корисно їсти м'ясо кролика? Звичайно ж, через білка міститься в ньому, так само багато речовин, що клеять. Алергікам рекомендується вживати саме кролятину. Менше всіх містить алергенів, м'ясо кролика, тому його можна готувати навіть дітям до року. При важких хворобах дуже корисна печінку кролика, як дорослим, так і дітям. Організм людини засвоює яловичину лише на 62%, в той же час м'ясо кролика на 90%.

Пуринових підстав (азотистих речовин) міститься в кролятині менше, ніж в інших сортах м'яса і хворим на подагру можна іноді, потроху вживати його. Рівень глюкози в крові відмінно регулюється кролятиною.

Головний і спинний мозок можна добре підживити м'ясом кролика, воно хороший антиоксидант, містить вітамін В12, покращує синтез ДНК і мієліну. При гіпоксіях гострої або хронічної підвищує споживання в клітинах кисню.

Шкіра і слизові оболонки підтримуються у відмінному стані, знову таки, завдяки м'ясу кролика і його корисних властивостях, як антиоксиданту. Воно містить фосфор, а він, як відомо, входить до складу нашого скелета.

Регулярне вживання в їжу кролятини підтримує нормальний обмін речовин і оптимальний баланс між ними. Його легше пережовувати і воно простіше засвоюється.

Незважаючи на всі позитивні якості м'яса кролика, є, і негативна сторона в його вживанні в їжу, воно може принести, як користь, так і шкоду.

Як відомо, є багато захворювань, при яких не можна зовсім вживати м'ясо, виняток не складає і, цей сорт м'яса.

Говорячи про шкоду, перш за все, потрібно вказати, що в м'ясі кролика хоч і менше, але все ж є пуринові основи. Вони, потрапляючи в наш організм, перетворюються в сечову кислоту, а вона осідає в суглобах і сухожиллях, пошкоджуючи їх, призводить до артриту. Це ставитися до таких захворювань, як подагра, а у дітей до року нервово-артритичний діатез. Це можна зменшити, якщо м'ясо проварити в декількох водах.

Амінокислоти, потрапляючи в організм, після перетравлення в кишечнику, перетворюються в синильні кислоти, які, в свою чергу, підкисляють середовище нашого організму. При ряді захворювань, це не можна не враховувати, наприклад, при псоріазі і поріатіческом артриті, там, як раз, потрібно подщелачивать організм. Переварюючись в кишечнику, будь-яке м'ясо призводить до гнильним процесам, кролятина, як раз тим і хороша, що майже не викликає таких змін.

Ось, мабуть, все шкідливі якості м'яса кролика, а в іншому, воно дуже корисно.


Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...