Гвоздика чаї користь шкоду Zdravnicya.ru

Головна » ЗАПАЛЕННЯ ЛЕГЕНІВ » Гвоздика чаї користь шкоду
Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Гвоздика чаї користь шкоду

Кожен дорослий бажає битьсохраніть здоров'я. Але з якої причини тільки лише деякі люди можуть похвалитися чудовим самопочуттям? Мало хто знаходять в собі силу волі для хоча б елементарної ранкової зарядки або ранкової пробіжки, а більшості не вистачає елементарних лікарських знань. Ось тому слід приділяти підвищену увагу стану здоров'я і відповідати за своє самопочуття.

Властивості гвоздики. Користь і шкода гвоздики

Москва і Московська обл.

Спеція гвоздика - це сухі нераспустившиеся бутони вічнозеленого тропічного гвоздикового дерева, яке може досягати висоти семиповерхового будинку. Ці прянощі володіє своєрідним сильним ароматом і пекучим смаком. В молотом стані вона використовується вкрай рідко, в зв'язку з тим, що саме так вона швидко втрачає свої споживчі якості.

Киньте з силою бутон гвоздики в воду: пряність повинна опуститися на дно або, в крайньому випадку, триматися на поверхні у вертикальному положенні капелюшком вгору. Плаваюча на боці гвоздика говорить про своє низьку якість, так як ефірні масла практично зникли.

У кулінарії гвоздика, головним чином, використовується для приготування маринадів. Суміші прянощів, в складі яких присутній гвоздика, використовуються при виробництві кондитерських виробів, рибних консервів і ковбас. Калорійність гвоздики становить 323 ккал на 100 грамів.

Якщо ви змішайте гвоздику з чорним перцем, то згодом можете використовувати її для приготування баранини, тушкованого м'яса, насичених м'ясних бульйонів, жирних видів фаршу, а також різних соусів, які подаються до домашньої птиці. Для солодких страв властивості гвоздики розкриваються спільно з корицею. але найкраще використовувати капелюшки цих прянощів. Пам'ятайте, щоб аромат гвоздики НЕ випарувався, слідуйте простому правилу: закладати бутончікі цієї спеції потрібно безпосередньо в самому кінці приготування страви.

Користь гвоздики

Крім кулінарії, гвоздика знайшла своє застосування і в медицині. Найціннішою складовою цієї спеції є гвоздикове масло або евгенол, яке має антимікробну, знеболювальну, спазмолітичну і іншими корисними діями. Користь гвоздики очевидна при застуді, сильної закладеності носа і кашлю - зробіть інгаляцію, додавши кілька крапель гвоздичного масла в окріп. Якщо сильно розболівся зуб, знову ж таки це масло прийде на допомогу: умочіть в нього шматочок ватки і прикладіть до хворого зуба.

У косметології гвоздикове масло часто застосовують при вугрової висипки. Гвоздика дуже добре зігріває тіло і, в цілому, покращує травлення, зміцнює печінку і шлунок, а також збуджує апетит. Можна нескінченно говорити на тему користі гвоздики, так як сфери її застосування в медичних цілях практично безмежні.

Шкода гвоздики

Ці прянощі здатна підвищувати кислотність шлунка, в цьому полягає головна шкода гвоздики, тому обмежити її вживання радять людям з проблемами в області шлунково-кишкового тракту. Бували випадки, коли у людей, які включили в свій раціон бутони цієї спеції, з'являлося сильне стомлення і незрозуміле перенапруження.

І ще порада: якщо ви віддаєте перевагу гвоздику в молотом вигляді, купуйте її в мінімальних кількостях, так як вона дуже швидко псується, набуваючи неприємний запах.

Калорійність Гвоздики 323 кКал.

Енергетична цінність продукту Гвоздика (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 7% | 56% | 33%

Чай з гвоздикою

Гвоздика чаї користь шкодуГвоздика є бездоганну пряність в якій вдалося поєднати благородство давнього походження, насичений і неповторний смак, цілющі можливості і доступну вартість.

Історія

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Популярність гвоздики дійшла до нашого часу з древнього періоду. Ще в Давньому Єгипті ця рослина високо цінували звичайні люди. У 15 столітті плоди дійшли до європейських країн. Слід зазначити, що історія популяризації гвоздики тісно переплетена з масою інтриг, битв, етнічних протистоянь і навіть торгових воєн.

Історичною батьківщиною гвоздики фахівці вважають Молуккські острови, захоплені португальцями в 16 столітті.

Заповзятливі жителі півдня вирішили збагатитися на запашної прянощі і монополізувати ринок його поставки. Втім, через кілька років в боротьбу включилися французи, голландці. Основні події навколо ринку прянощів розгорнулися в 17-18 століттях, коли найбільші держави Європи вступили в Війну спецій. Закономірним підсумком стала загибель остров'ян.

Гвоздика чаї користь шкоду

У 19 столітті султан Занзібару Сайда звернув на гвоздику найпильнішу увагу. Він почав масово висаджувати рослину в межах острова, а плоди активно експортував в інші країни. На сьогоднішній день саме острів Занзібар є світовим лідером з виробництва гвоздики. Величезну конкуренцію йому складають Шрі-Ланка, Мадагаскар, а також Індонезія.

Корисні властивості

Гвоздика, як інгредієнт настоянки або чаю, повсюдно використовується в народній медицині. Чим же корисний напій для людини:

  • Знімає фізичну втому і знімає нервова перевтома;
  • Усуває спазми в м'язах;
  • Знеболює шлунок при кольках;
  • Стимулює функції кишечника;
  • Усуває причину діареї;
  • Напій використовують для лікування хвороб горла, отиту;
  • Можна використовувати в якості компресів, рідини для полоскання рота.

Відомо, що чай з гвоздикою і відвари на її основі здатні протистояти онкологічним хворобам, перешкоджають розвитку ракових клітин.

Гвоздика чаї користь шкоду

Рекомендації щодо заварювання

Відомо кілька рецептів щодо заварювання чаю з гвоздикою. Відмінності визначаються бажаного ефекту від ароматного напою.

Якщо наближається сезон ОРВ та інших недуг, то краще захистити організм, використовуючи чай з калиною або з гвоздикою.

Гвоздика без проблем полегшує дихання, зігріває тіло при лихоманці, усуває неприємний запах з рота. Напій позбавить від головного болю, відновить нервову систему

Гвоздика чаї користь шкоду

Необхідно ретельно змішати невелику кількість імбиру. кориці і гвоздики. Всі інгредієнти заливають водою і доводять до стану кипіння. Консистенцією заливають заварку чорного чаю і по закінченні 5 хвилин додають підсолоджувач. Можна доповнити напій апельсиновим соком і лимонними часточками. Чай можна вживати 3-4 рази на день.

Лимонний чай з гвоздикою

Щоб приготувати чай необхідно мати кілька інгредієнтів: 0.5 столової ложки цукру або натурального меду. 150-200 мл води, 1 столова ложка чорного чаю, 4 невеликих бутончики гвоздики,? чашки лимонного соку, 500 мл окропу.

Необхідно взяти невелику посудину, додати за смаком цукор, залити холодною водою і підігрівати консистенцію протягом 10 хвилин. Заварку чаю слід залити окропом і дати консистенції настоятися від 5 до 7 хвилин.

Процідити і перелити рідину в заварник. Після - додають раніше приготований сироп, лимон, підсолоджувач. Подаючи на стіл в кожну чашечку додають невеликий гвоздичний бутончік і 2-3 часточки лимона.

Гвоздика чаї користь шкоду

Протипоказання

Як і з будь-якими іншими лікарськими чаями, напій з гвоздикою слід вживати розумно. Не варто пити чай занадто часто, цілком достатньо 3-4 разів на добу. Вкрай небажано збільшувати частоту або обсяг споживаної рідини при вагітності, гіпертонії. Утриматися від чаю з гвоздикою слід і тим, у кого хронічні хвороби травного тракту.


Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту! надіслати рецепт

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями в соціальних мережах:

Поділитися Чай з гвоздикою

Пряність гвоздика: склад, властивості і користь, протипоказання, гвоздика в кулінарії

Маленькі бутони - ось що таке Прянощі гвоздика . Але мало хто знає, що це бутони вічнозеленого дерева, яке по висоті може дорости до висоти семиповерхового будинку.

Склад гвоздики

У капелюшку бутона сконцентрований приємний тонкий аромат - ефірного масла там до 20%, приблизно стільки ж і дубильних речовин, а також жири і слизу.

Евгенол становить до 85% ефірного масла.

В черешках гвоздики сконцентрована пекучість.

Для того щоб надати пряний смак чаю або трав'яному настою, на одну склянку окропу достатньо додати 1-2 бутони гвоздики.

Властивості гвоздики

З давніх-давен Гвоздика застосовується не тільки в якості Прянощі . але і як ліки.

Це природне болезаспокійливий засіб. Допомагає при зубному болю, висвітлює порожнину рота.

При захворюванні дихальних шляхів гвоздика полегшує дихання, покращує кровообіг, зігріваючи тіло, зміцнює печінку і шлунок.

Для очищення слизових гвоздикове масло додають в горілку, випиваючи натщесерце.

Гвоздичне масло є чудовим антисептиком, має противірусну і антибактеріальну активність, що дуже доречно в періоди епідемій.

Ефірна олія гвоздики допоможе відновити сили після фізичного або нервового напруження, позбутися від істеричності.

Користь гвоздики

При застуді, кашлі, сильної закладеності носа можна робити інгаляції парів гвоздичної масла, додавши кілька його крапель в окріп. Якщо кашель сухий, допоможе розжовування бутончики гвоздики, при цьому для зменшення відчуття печіння можна в рот покласти льодяник.

При набряках очей, очних захворюваннях, допомагає відвар з гвоздики.

Якщо наздогнала зубний біль, потрібно вмочити в гвоздикове масло шматочок ватки і помістити в порожнину хворого зуба.

Як приготувати гвоздикове масло

На одну столову ложку кунжутного масла береться п'ять цілих бутонів гвоздики. Покіпятіть кілька хвилин, гвоздику з масла потім не виймати. Готувати гвоздикове масло краще перед застосуванням, так як воно має бути теплим при вживанні.

Ефірна олія гвоздики застосовується для масажу, при болях в м'язах. На 10 грам основного масла додається 5-10 крапель ефіру гвоздики.

Для прийняття ванни досить в столову ложку молока або сметани додати до шести крапель ефірного масла гвоздики.

Проти настирливих комарів ефективно допомагають аромалампи з ефірною олією гвоздики, або легке нанесення гвоздичної масла на шкіру.

Гвоздичне ефірне масло додають по 2-3 краплі в воду для вмивання. Аромат його широко застосовується в парфумерії: на ньому засновані французькі парфуми «Фіджі», «Опіум», «Вандербілт».

Протипоказання для вживання гвоздики

Так як гвоздика є сильною пряністю, то її не рекомендується давати дітям до двох років і людям, що страждають на гіпертонічну хворобу.

При гастриті з підвищеною кислотністю, виразкових захворюваннях, сильному стомленні і перенапруженні дози гвоздики потрібно зменшити.

Застосування гвоздики в кулінарії

Гвоздика найчастіше застосовується в різних маринадах - грибних, м'ясних або овочевих.
Додана в приправи і соуси, гвоздика надає їм пікантний смак, а заодно і консервує їх.
У стравах з червонокачанної капусти і кольрабі гвоздика буває просто незамінна.
Не зайвою ця пряність буде і в м'ясних стравах, бульйонах, в вусі, в холодних закусках, пловах і овочевих стравах.
Разом з чорним перцем гвоздику використовують при гасінні (в цілому вигляді) і смаженні м'яса (мелену гвоздику).
А в поєднанні з корицею гвоздику додають в кондитерські вироби, пудинги, компоти.
При використанні гвоздики важливо запам'ятати одне - додавати її потрібно якомога пізніше, заради збереження аромату і смаку. Кип'ятіння позбавляє цю пряність властивого її аромату, а основне блюдо набуває гіркуватий смак. Ось чому в страви, які потребують тривалої теплової обробки з раннім додаванням усіх компонентів, гвоздику додавати не можна.
Гвоздиковий аромат відмінно передається і в холодній воді, не кажучи вже про воду теплою, при цьому вода стає злегка коричневою.
У маринади гвоздику закладають одночасно з іншими компонентами, в компоти і супи - за 3 хвилини до готовності, в страви з м'яса - за 10 хвилин до готовності, в фарш - перед тепловою обробкою.
Використовувати гвоздику потрібно в мінімальних дозах, так як їх буде достатньо для отримання сильного специфічного запаху.
При наявності інших прянощів, частка гвоздики повинна складати до 1/7 від загальної частини прянощів.
У грибні маринади потрібно класти до двох грам гвоздики на 10 кілограм грибів, в овочеві та фруктово-ягідні на 10 літрів заливки кладуть до 4 грам гвоздики.
На один кілограм сиру потрібно класти не більше п'яти мелених капелюшків.
Якщо в блюдо передбачено додавання оцту або продуктів, що містять спирт, то великих доз гвоздики потрібно не допускати. Гіркі фракції гвоздики набагато сильніше розчиняються саме в спиртовмісних продуктах, і на смак вони неприємні, та й просто шкідливі.
Запашне гвоздикове масло, що міститься у всіх частинах рослини, також знаходить своїх прихильників. Гвоздичне масло широко використовується харчовою промисловістю.
Купувати гвоздику краще в цілому вигляді - мелена гвоздика псується швидко, набуваючи неприємний запах.
Купуючи гвоздику, зверніть увагу на колір - він повинен бути червоно-коричневим. А на дотик гвоздика повинна бути маслянистої, причому більша частина масла зосереджена в підставі черешка.
Можна визначити якість гвоздики наступним чином: якщо бутон гвоздики, кинутий в воду, плаває в ній вертикально, чашкою вгору - вміст олії велике. Адже масло важче води.
А коли гвоздика плаває у воді горизонтально, отже, масла в черешку мало.
Також якщо гвоздика зморщена і висохла, це означає, що гвоздика стара, і аромат її в значній мірі втрачений.

Лілія Юрканіс
для жіночого журналу InFlora. ru

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora. ru обов'язкове


Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...