Естрагон корисні властивості і протипоказання рецепти Zdravnicya.ru

Головна » ЗАПАЛЕННЯ ЛЕГЕНІВ » Естрагон корисні властивості і протипоказання рецепти
Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Естрагон корисні властивості і протипоказання рецепти

Споконвіку збереження життя і фізичного здоров'я ставали головними завданнями медицини. Людство століттями узагальнювали, структурували, накопичували знання про лікуванні. Щоб зберегти фізичне здоров'я, варто своєчасно стежити за здоров'ям, повноцінно харчуватися, відвідувати медичні заклади, відмовлятися від патологічних звичок, займатися фізичними вправами.

Тархун (естрагон) - корисні властивості естрагон полину

Рослини роду Полин славляться своїми корисними властивостями, є полин гіркий - відомий лікарський засіб, а є драконяча полин або естрагон, в східних країнах її називають тархун або естрагон полин. Тархун має ніжний, оригінальним ароматом і використовується як прянощі в кулінарії, однак ця рослина широко застосовується і медичних цілях. Тархун використовують для лікування безлічі самих різних захворювань. Корисні властивості цієї рослини забезпечуються його багатим хімічним складом.

Склад тархуна

У коренях, стеблах і листках трави містяться алкалоїди, каротин, флавоноїди, кумарини і аскорбінова кислота. Крім цього в тархун присутні рутин, ефірні масла, вітаміни A, D, E, K, вітаміни групи B і аскорбінова кислота. насичені, ненасичені та поліненасичені жирні кислоти. А також макроелементи (магній, калій, натрій, фосфор) і мікроелементи (залізо, мідь, селен, марганець і цинк).Естрагон корисні властивості і протипоказання рецепти

Найбільшу популярність тархун принесли його підбадьорливі властивості - рослина входить до складу багатьох тонізуючих напоїв. Тархун надає людині бадьорість, підвищує працездатність, нормалізує артеріальний тиск, роботу нервової і серцево-судинної системи, підсилює секрецію шлункового соку, тим самим підвищує апетит і покращує травлення. Поєднання вітаміну C і рутина зміцнює стінки капілярів, підвищує їх еластичність, не дозволяє розвинутися атеросклерозу і серцевих захворювань. Завдяки підвищеному вмісту вітамінів рослину використовують як полівітамінний засіб, і для профілактики цинги.

Дієтологи рекомендують включати тархун до складу дієт як замінник солі. Рослина не тільки поліпшить смак страви, але ще виведе їх організму зайву воду, очистить кишечник і допоможе позбутися від паразитів і зайвої ваги. Високий вміст поліненасичених кислот в тархун нормалізує жировий і холестериновий обмін, підвищує імунітет, підвищує опір організму інфекційним і простудним захворюванням.

Вплив тархуна на організм

Вживання тархуна сприяє лікуванню захворювань нирок і сечовивідних шляхів - нормалізує роботу цих органів і усуває запальні процеси. Завдяки противірусної і протизапальної активності рослини, його застосовують для лікування респіраторної системи: ангін, бронхітів, запалення легенів і навіть туберкульозу.Естрагон корисні властивості і протипоказання рецепти

Тархун - це джерело цінних антиоксидантів (селену, аскорбінової кислоти і вітамінів А і Е). Вони усувають наслідки впливу вільних радикалів на організм, перешкоджають передчасному старінню шкіри, попереджають виникнення онкології, активізують імунний захист, і підвищують опірність до простудних захворювань.

Народна медицина застосовує корисні якості тархуна для лікування хронічних мігреней, безсоння, затяжних депресій і зубних болів. Регулярне вживання цієї рослини дуже корисно для чоловіків - тархун підвищує потенцію, завдяки великій кількості мінеральних речовин і вітамінів, а також укріплюючому дії на стінки кровоносних судин.

Протипоказання до вживання тархуна

Тархун можна вживати тільки в мінімальних кількостях, великі дози рослини можуть викликати отруєння, нудоту, блювоту, втрату свідомості і поява судом. Тархун категорично протипоказаний при гастриті з підвищеною виділенням соляної кислоти, виразковій хворобі і вагітності (велика ймовірність викидня).

Естрагон

За зовнішнім виглядом естрагон нагадує полин. Незважаючи на те, що естрагон - це рослина, що відноситься до роду полину, він має приємні смакові якості і широко застосовується в кулінарії. Батьківщиною цієї рослини вважають Східну Сибір, Монголію, але сьогодні воно відоме у всьому світі. Це ароматне рослина має й інші назви: тархун, драгунів-трава, страгон.

Ця рослина позбавлене гіркоти і володіє сильним пряним ароматом, і гострим, пряним і пікантним смаком. Ранньою весною, як тільки відростає зелень естрагону, її можна зрізати і додавати в салати, закуски, гарніри до м'ясних і яєчних блюд. Зелена частина рослини знаходить широке застосування в кулінарії у свіжому вигляді як пряно-ароматичної приправи.

У кухнях багатьох народів світу цю рослину використовують при приготуванні других страв з яловичини, баранини, свинини, субпродуктів. Молоду зелень кладуть в окрошки. овочеві супи, бульйони.

Листя естрагону використовують при засолюванні огірків, помідорів, виготовленні маринадів, при квашенні капусти, замочування яблук, груш. З естрагоном можна солити гриби. Досить кілька гілочок естрагону, щоб отримати своєрідний пікантний смак заготовок.

Дрібно нарізане свіже листя додають як прянощі до птаха, яєць, світлим соусів, будь-яких страв з м'яса, а також до всіх видів салатів. Рослина в сушеному вигляді можна використовувати для багатьох страв, причому додавати його слід в самому кінці варіння, щоб не втратити смакових якостей рослини.

У Франції з листя естрагону готують ароматичності-пряний оцет, який використовується для заправки солоної риби. Його можна використовувати і для приготування зеленого масла. На естрагоні нерідко наполягають алкогольні напої. Пучок гілок естрагону - зелених або висушених, покладений в пляшку з горілкою на кілька тижнів, надає горілці особливого смаку й аромату. З рослини готують освіжаючий напій Тархун, застосовують для ароматизації вин і лікерів.

Цінність цієї рослини надає велику кількість ефірного масла, що міститься в листі, аскорбінова кислота, каротин, кумарин. У народній медицині естрагон застосовують як протицинговий, сечогінний і загальнозміцнюючий засіб при авітамінозах, а також для збудження апетиту і поліпшення травлення. У свіжому естрагоні містяться вітаміни А, В1, В2, С, а також мінеральні речовини: калій, магній, залізо і фосфор, дубильні речовини, гіркоти і смоли. Естрагон має загальнозміцнювальну дію, заспокоює нервову систему. Використовується в дієтичному харчуванні при безсольових дієтах.

На Близькому і Середньому Сході, в Північній Африці ця рослина, відоме з давніх-давен, було дуже популярно. Лікар і ботанік Ібн Байтер (іспанська араб, що жив в XIII в.) В своїх працях зазначав, що свіжі пагони естрагону варили разом з овочами, а сік, віджатий з цієї рослини, використовували для поліпшення смаку напоїв. Він писав, що естрагон робить дихання солодким, знімає гіркоту ліків і сприяє хорошому сну.

Калорійність і харчова цінність естрагону

Калорійність естрагону - 24,8 ккал.

Харчова цінність естрагону: білки - 1,5 г, жири - 0 г, вуглеводи - 5 г

Естрагон (Тархун): корисні властивості і протипоказання - рецепти

Ароматна трава, яка часто виступає в якості прянощів на французькій кухні, називається естрагон, він же тархун. Ця рослина користується популярність і в інших національних кухнях. Однак мало хто знає, секрети про естрагоні, його корисні властивості, протипоказання і рецепти. Саме тому варто розглянути багаторічну пряність більш детально.

Зовні естрагон має темно-зелені листочки вузької форми. Він має приємний аромат, але гострий і пряний смак, що віддалено нагадує смак ананаса. Розрізняють два види естрагону: французький і російський. Перший має особливу кулінарну цінність за рахунок пікантного смаку, другий же, навпаки, не відрізняється приємним смаком і є холодостійких. Особливу увагу приділяють смаковим якостям грузинського естрагону, де і називають його тархуном. Тархун займає місце в грузинській кухні як закуска під назвою «цариця зелені».

Тархун, він же естрагон, має безліч корисних властивостей. У складі рослини є вітаміни С, В, В1 і В2, корисні мінерали і ефірні масла. Завдяки останньому компоненту, рослина підвищує апетит і покращує травний процес. Відомо, що траву активно використовують при виробництві таких препаратів: протизапальних, ранозаживляющих, сечогінних, тонізуючих і загальнозміцнюючих. Також естрагон є заспокійливим засобом.

Доведено, що трава естрагону сприятливо впливає на потенцію і позитивно впливає на загальний стан здоров'я чоловіків. Для жінок ця трава допоможе налагодити менструальний цикл і зняти запальні процеси. У народній медицині, тархун використовується як жарознижуючий засіб. Настій з такою трави допоможе протистояти вірусним і простудних захворювань. Однак крім корисних властивостей, рослина має і протипоказання. Не рекомендується вживати тархун вагітним жінкам, щоб не спровокувати викидень.

Рецепт популярного напою з тархуна

Популярний напій з тархуна в літній період року відмінно втамовує спрагу. Для приготування напою необхідні листя естрагону, підлогу лимона і цукор. Необхідно дрібно подрібнити листя трави. Взяти три столові ложки рослини, залити одним літром окропу. Потім видавити сік половинки лимона і додати цукор за смаком. Напій необхідно охолодити і тоді його можна подавати до столу.

Можливо вам також сподобається:


Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...