Зразкове меню для хворих на гепатит з Zdravnicya.ru

Головна » ЗДОРОВІ СУТАВИ » Зразкове меню для хворих на гепатит з
Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Зразкове меню для хворих на гепатит з

Дієти для хворих токсичним і хронічним гепатитами

Зразкове меню для хворих на гепатит з

Гепатит С є важким інфекційним захворюванням, зараження відбувається при попаданні вірусу безпосередньо в кров людини. Незважаючи на такий обмежений спосіб передачі вірусу, захворювання є досить поширеним. У групі ризику не тільки наркомани, як вважалося раніше, а й цілком звичайні люди. Заразитися можна через інструменти для манікюру (якщо майстер не дотримується правил стерилізації), при нанесенні тату з тієї ж причини.

Зараження через медичні інструменти в сучасному суспільстві практично виключено, однак якщо ви звертаєтеся до приватних лікарів (особливо стоматологам), не зайвим буде уточнити методи стерилізації інструментів. Діагноз Гепатит С - це не вирок, тут важливо вчасно починати лікування. Не останню роль в ньому грає дієта при гепатиті С, яка не є занадто суворою, проте накладає суттєві обмеження на деякі продукти на тривалий період часу.

Гепатит С, як різновид хвороби, є найважчим. Погіршує ситуацію і те, що часто гепатит С протікає безсимптомно і знаходять його абсолютно випадково при планових аналізах. У період загострення хворий відчуває відсутність апетиту і слабкість. Лікування просто необхідно, тому що захворювання може призвести до цирозу печінки. Сьогодні існує маса препаратів, ефективність їх досить висока, втім як і вартість цих ліків.

Дієта при хронічних захворюваннях печінки просто необхідна, вона допоможе в комплексному лікуванні хвороби, поліпшить загальний стан хворого. Спеціально для цього медиками розроблено лікувальне харчування - дієта №5, призначається при хронічному гепатиті. Основний принцип - захистити клітини печінки винятком продуктів-подразників. При загостренні вона набуває більш жорсткі обмеження, які трохи послаблюються в періоди ремісій. У будь-якому випадку хворому доведеться переглянути своє харчування на довгі роки.

Показання для призначення дієти №5

Гострий гепатит і холецистит в період одужання.
Хронічний гепатит поза фазою загострення.
Цироз печінки без недостатності.
Жовчнокам'яна хвороба і холецистит хронічний поза фазою загострення.

Загальні правила

Повне виключення смаженої їжі. Готуємо тільки на пару або у відварному вигляді.
Харчування має бути дробовим - невеликими порціями 5 разів на день.
Рецепти страв повинні враховувати, що споживання солі скорочується до 4 грамів на добу.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів дієти №5 при хронічному гепатиті

Рекомендується:

Пшеничний хліб з борошна 1 і 2 сорту вчорашньої випічки. Нездобні печені вироби з вареним м'ясом і рибою, яблуками, сиром. Сухий бісквіт, печиво несолодке
Супи на овочевих бульйонах, круп'яні супи, молочні супи з макаронами. Вегетаріанські щі, борщ, борщ. Овочі і борошно для супу не обжаривают.
Нежирне м'ясо без сухожиль. Курка без шкіри. Яловичина, молода баранина, свинина, кролик, курка. Відварене м'ясо, запечене після відварювання. Сосиски молочні. Голубці, плов з вареним м'ясом.
Будь-яка нежирна риба. Відварна або запечена після відварювання. Рибні фрикадельки і суфле.
Кефір. Молоко. Кисле молоко. Сметана в невеликих кількостях. Сир нежирний і страви з нього. Негострий і нежирний сир.
Білковий паровий омлет. Жовток - не більше одного в стравах в день. При гарній переносимості - яйце некруто.
Некислі фрукти і ягоди - сирі, варені і запечені. Мармелад, цукерки без шоколаду. Мед, варення, пастила.
Кава з молоком, чай, соки ягідні і фруктові, відвар шипшини. Компот із сухофруктів.

Забороняється:

Будь-які смажені пиріжки. Дуже свіжий (сьогоднішній) хліб. Здобне і листкове тісто.
Рибні, м'ясні, грибні бульйони. Зелені щи, окрошка.
Ковбаси. Жирні сорти м'яса. М'ясні субпродукти.
Консерви Деякі види круп (пшоно).
Копчена риба. Солена риба. Жирні види риби. Консерви. Ікра.
Жирне молоко (6%). Сливки. Солоний і жирний сир. Дуже жирний сир.
Смажені яйця. Яйця круто.
Мариновані овочі. Шпинат, щавель, редис. Часник, зелена цибуля. Гриби.
Чорна кава, какао. Прохолодні напої. Газовані напої.

З огляду на дані з таблиці, можна скласти ідеальне меню з урахуванням дозволених продуктів і ваших уподобань. Дієта при гепатиті С не накладає багато обмежень, просто треба переглянути свій раціон на користь правильного харчування.

Зразкове меню на день:

1-й сніданок - каша молочна вівсяна, сир зі сметаною і цукром, чай.
2-й сніданок - печене яблуко.
Обід - вегетаріанський суп з овочів, відварна курка в молочному соусі, відварений рис, компот і сухофруктів.
Вечеря - риба відварна з білим соусом, пюре картопляне, чай.
На ніч - склянку кефіру.

Харчування при хронічному гепатиті у фазі загострення

Зразкове меню для хворих на гепатит зПри загостренні хронічного гепатиту накладаються більш істотні обмеження (призначається дієта 5А). Харчування так і залишається дробовим, п'ятиразовим, проте рецепти приготування змінюються - їжа тільки відварна і в протертому вигляді. Виключається будь-яка кускова їжа, яйце - тільки білок у вигляді парового омлету, молоко тільки нежирне і при гарній переносимості.

Повністю під забороною макаронні вироби, розсипчасті каші, квашена капуста, супи тільки овочеві з протертими овочами. Виключені тверді кислі фрукти і ягоди, заборона на всі прянощі.

Дієта при токсичному гепатиті

Токсичний гепатит - руйнування печінки під впливом шкідливих речовин: алкоголю, лікарських препаратів, отрут. Спеціальна дієта при токсичному гепатиті вимагає повної відмови від шкідливих речовин, алкоголю, куріння.

Необхідно часте дробове харчування, в ідеалі кожні 3 години. Це допомагає зняти навантаження з печінки і поліпшити виділення жовчі.
Відмова від смаженого і сильно солоного, не варто захоплюватися приправами. Необхідні продукти харчування, багаті клітковиною.
Основою меню повинні бути свіжі фрукти і овочі, куряче м'ясо, вершкове і рослинне масло.
При токсичному гепатиті - ніяких копчених і консервованих продуктів.
Людям, які працюють на шкідливих виробництвах, кожен день необхідно включати в меню молоко і молочні продукти. Вони дозволять зменшити токсичний вплив на організм шкідливих речовин.

Дієта при гепатиті С

Зразкове меню для хворих на гепатит зУ наш час заразиться гепатитом дуже легко, а виявляють його в більшості випадках вже в хронічній формі. В першу чергу вражається печінка, яка виступає «фільтром» нашого організму. Є дуже багато форм цього захворювання. Найпоширеніші - це гепатит А, В, С. І якщо форма А протікає переважно благополучно, то інші дві завдають організму великої шкоди і можуть привести до плачевних наслідків. Симптоми гепатиту С можуть бути практично непомітними: в більшості випадків відзначається нудота, дискомфорт у животі, жовтушність шкірних покривів і слизових, зниження апетиту. Виявивши такі ознаки, потрібно негайно звернутися до лікаря. Тільки він зможе призначити правильне лікування. Дієта для хворих на гепатит С повинна стати звичкою, так як вона принесе не тільки полегшення, але і має лікувальний ефект.

Правила, яких потрібно дотримуватися при гепатиті С

При гепатиті С зовсім не обов'язково в усьому себе обмежувати і позбавляти всіх радостей життя. Головне - дотримуватися простих правил і ставиться до них свідомо і відповідально:

  • Гепатит С і алкоголь просто несумісні: вживання спиртного може призвести до незворотних наслідків.
  • Здоровий сон не менше 7-9 годин на добу.
  • Харчування при гепатиті С, як і при інших формах, має бути своєчасним: ні в якому разі не можна себе морити голодом.
  • Обов'язково здоровий спосіб життя і помірні фізичні навантаження.
  • Пильна увага приділяти своїй вазі.
  • По можливості відгородитися від різних стресових ситуацій.

Зразкове меню для хворих на гепатит з

Що можна їсти при гепатиті С

Даний стіл включає в себе страви відварні або приготовані на пару. Кількість прийомів їжі на день має доходити до 5 разів. Отже, що можна їсти при гепатиті С:

  • Хліб 1-2 сорту, сухий бісквіт і затяжне печиво.
  • Супи та борщі тільки без піджарки.
  • М'ясо нежирних сортів: яловичина, кролик, курка, індичка.
  • Риба нежирних сортів запечена або відварна, фрикадельки.
  • Молочні продукти у вигляді молока, кислого молока, сиру, сметани - краще все підбирати з низьким відсотком жирності.
  • Яєць краще не їсти більше одного на добу або готувати білковий омлет.
  • Каші на вибір з будь-яких круп.
  • Овочі відварені або тушковані.
  • Всі фрукти крім кислих сортів, сухофрукти.
  • Дієта при гепатиті дозволяє вживати масло вершкове або рафінована.
  • З напоїв можна чай, кава з молоком, соки, компоти.

Якщо, дотримуючись строго дієту протягом 3-6 тижнів, з'явилися поліпшення, то можна розширити раціон продуктів. Але це може зробити тільки лікар. Харчування при гепатиті А і В практично таке ж: їжа обов'язково повинна бути легкозасвоюваній, корисною, м'якою і по максимуму містити вітаміни, мікроелементи, які так необхідні ослабленому організму.
Зразкове меню для хворих на гепатит з

Що не можна їсти при гепатиті С

Лікування при гепатиті С дуже важливо, але незнання того, які продукти можуть завдати шкоди організму, ще важливіше. Погіршення зі здоров'ям може бути пов'язано з вживанням:

  • Смажених продуктів і свіжого хліба;
  • Бульйони на основі жирних сортів м'яса;
  • Копченості та консерви;
  • Щавель, шпинат, редис, часник, мариновані овочі;
  • Шоколад і морозиво;
  • Жирне молоко, ряжанка, велика кількість сметани;
  • Гострі інгредієнти гірчиця, кетчуп;
  • Алкогольні напої;
  • Міцні чай і кава теж небажані.

Зразкове меню для хворих на гепатит з

Дієта при гепатиті С

При гепатиті С ваш раціон повинен включати тільки якісні продукти. Харчуватися потрібно 5-6 разів за добу і дотримуватися питного режиму:

  • 1-й сніданок повинен обов'язково включати кашу, можна на молоці, сир і чай.
  • 2-й сніданок - печені фрукти.
  • Обід: суп або борщ з нежирних сортів м'яса, тюфтельки рибні, рис або гречка, компот.
  • Полудень: компот із сухофруктів.
  • Вечеря: картопляне пюре, овочевий салат, булочка, чай.
  • На ніч слід вживати нежирний кефір.

Зразкове меню для хворих на гепатит зЛікувальне харчування при захворюванні гепатитом - найважливіша складова загального комплексу заходів, спрямованих на лікування хворих.

Дієта повинна бути механічно і хімічно щадить.

Продукти в раціон необхідно включати такі і в такому співвідношенні, щоб активність клітин печінки нормалізувалася і її функції відновилися, пише Телекритика. інфо з посиланням на healthinfo.

Дозволяється їсти варені, тушковані і запечені страви. Їжу подають в теплому вигляді 4-5 разів на добу. Строго заборонені гострі, солоні і смажені страви, маринади, часник, редька, редиска, шоколад, торти. Не можна їсти свинину, консерви і важко перетравлюються жири. Кількість рідини, що випивається слід збільшити до 1,5-2 л на добу. Як напоїв рекомендується неміцний чай, фруктові і ягідні соки, відвар шипшини. Протипоказані консервовані соки і алкогольні напої.

Корисно включати в раціон харчування продукти, що містять харчові волокна, в яких містяться такі поживні речовини, як спирти і полісахариди. Їх джерелами служать зернові, фрукти та овочі. Спирти і полісахариди не розщеплюються в тонкій кишці, з ними в товстій кишці відбувається бактеріальна ферментація.

Виходячи з цих рекомендацій лікарями-дієтологами для хворих гепатитом розроблені різні дієти. Хворим із середньотяжким і тяжким перебігом захворювання оптимально підходить так званий стіл № 5. Він містить від 90 до 100 г білків, від 80 до 100 г жирів і від 350 до 400 г вуглеводів. Кількість вітаміну А - 2-3 мг, В - 4 мг, С - 100 мг, РР - 15 мг. Енергетична цінність - від 2800 до 3000 ккал. Всі страви подають в протертому вигляді і з невеликою кількістю кухонної солі, всього 10-15 м

Хворим протипоказано навіть короткочасне голодування, так як воно вкрай несприятливо впливає на розвиток хвороби. Тим хворим, у яких немає апетиту або вони не можуть приймати їжу через постійної блювоти, лікарі призначають так зване парентеральне харчування, при якому всі необхідні для організму компоненти їжі вводяться в рідкому вигляді в вену за допомогою крапельниці.

Перелік рекомендованих і не рекомендованих продуктів і страв

З борошняних виробів рекомендується хліб пшеничний з борошна 1-го і 2-го сорту, хліб житній з просіяного і обдирного борошна вчорашньої випічки, здобні випічка з вареними м'ясом і рибою, а також сиром і яблуками. Печиво затяжне, сухий бісквіт.

Не рекомендується дуже свіжий хліб, випічка з листкового і здобного тіста, смажені пиріжки.

З супів рекомендуються овочеві, на овочевому бульйоні з крупою, молочні з макаронними виробами, фруктові, вегетаріанські борщі і щі, борщ. Борошно і овочі для заправки не підсмажувати на маслі, а підсушувати.

Не рекомендуються м'ясні, рибні та грибні бульйони, окрошка, зелений борщ.

З м'яса і птиці рекомендується яловичина, нежирна молода баранина, нежирна свинина, кролик, курка, індичка, молочні сосиски. Продукти треба їсти вареними і запеченими після відварювання цілим шматком або рубаними. Можна робити голубці або плов з відвареним м'ясом. М'ясо готувати без зв'язок і сухожиль, птицю - без шкіри.

Не рекомендуються жирне м'ясо, качка, гусак, печінку, нирки, мізки, копченості, більшість ковбас, консерви.

З риби рекомендуються нежирна і помірно жирна. Готувати в відварному і запеченому після відварювання вигляді. Можна цілим шматком або у вигляді кнелей, фрикадельок і суфле.

Не рекомендуються жирна риба, копчена та солона риба, консерви.

З молочних продуктів рекомендуються молоко, кефір, ацидофілін, кисле молоко; сметана як приправа до страв; нежирний і напівжирний сир і приготовані з нього запіканки, ліниві вареники, пудинги та інші страви. Негострий і нежирний сир.

Обмежити вживання вершків, молока 6% - ної жирності, ряжанки, жирного сиру, солоного і жирного сиру.

Рекомендується запечений білковий омлет, 1 жовток в день в складі страви і при нормальній переносимості одне яйце некруто або у вигляді омлету.

Не рекомендуються яйця круто і смажені.

З круп рекомендуються будь-які, особливо гречана і вівсяна. Можна приготувати плов з сухофруктами і морквою, пудинги з морквою і сиром, крупники. Також рекомендуються відварні макаронні вироби.

Не рекомендуються бобові.

З овочів рекомендуються всі, крім шпинату, щавлю, редису, редьки, зеленої цибулі, часнику, маринованих овочів, а також грибів. Приймати в їжу в сирому, відвареному і тушкованому вигляді.

З фруктів і ягід рекомендуються тільки солодкі. В їжу приймати в сирому, сухому, вареному або запеченому вигляді. Можна робити компоти, киселі, желе, муси, самбуки.

З солодощів рекомендуються меренги, сніжки, мармелад, нешоколадні цукерки, пастила, мед, варення. Цукор частково заміняти сорбітом.

Не рекомендуються шоколад, кремові вироби, морозиво.

З соусів рекомендуються сметанні, молочні, овочеві, солодкі фруктові підливи. З прянощів - кріп, петрушка; ванілін, кориця. Борошно для соус не пасерувати.

Не рекомендуються гірчиця, перець, гострий кетчуп.

З напоїв рекомендуються чай, кава з молоком, фруктові, ягідні та овочеві соки, відвари шипшини і пшеничних висівок.

Не рекомендуються міцну чорну каву, какао, холодні напої.

З жирів рекомендуються натуральне вершкове масло в складі страви, м'які маргарини, рослинні рафіновані олії.

Не рекомендуються свиняче, яловиче і бараняче сало, кулінарні жири.

Варіанти дієт при вірусних гепатитах

Ось зразкове меню традиційної дієти при гострих вірусних гепатитах.

1-й сніданок: суфле сирне парове, каша рисова молочна протерта, чай.

2-й сніданок: яблуко печене.

Обід . суп перловий з овочами вегетаріанський, протертий, котлети м'ясні парові з морквяним пюре, кисіль.

Полудень . відвар шипшини.

Вечеря . кнели рибні парові з картопляним пюре, запіканка манна з солодкою підливою, чай.

Дану дієту рекомендується дотримуватися протягом 1-1,5 місяця, а потім перейти на менш сувору. Ось зразкове меню такої дієти.

1-й сніданок . сир з цукром і сметаною, каша вівсяна молочна, чай.

2-й сніданок . яблуко печене.

Обід . суп із збірних овочів вегетаріанський на рослинній олії, кура відварна в молочному соусі, рис відварний, компот із сухофруктів.

Полудень . відвар шипшини.

Вечеря . риба відварна з білим соусом на овочевому відварі, картопляне пюре, ватрушка з сиром, чай.

Цю дієту необхідно дотримуватися протягом 6-12 місяців. Однак при погіршенні самопочуття необхідно знову перейти на початковий варіант дієти.


Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…

Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...

Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...